ภาคใต้

ลำดับ จังหวัด หมู่บ้านทำมาค้าขาย/ตลาดต้องชม ชื่อร้านค้า รายละเอียดสินค้า เพจ ตัวอย่างสินค้า
1. นครศรีธรรมราช กลุ่มทอผ้าบ้านตรอกแค -

ผ้ายกดอกเชิงชั้นเดี่ยว ราคา 1,000 บาท
หมวกมีปีก ราคา 190 บาท
ผ้ายกดอกชิ้นละ 2.5 หลา ราคา 875 บาท

สินค้าจาก กลุ่มทอผ้าบ้านตรอกแค จังหวัดนครศรีธรรมราช
ผ้าทอ ทอจากเส้นด้ายที่ได้จากฝ้ายอย่างดี ทำให้ได้ผ้าทอที่โครงสร้างแข็งแรง ชาวบ้านจะเดินเส้นด้าย
เป็นผ้าซิ่น เป็นผ้าถุงเชิงริม มีลายดอกจูด ลายบานชื่น ลายบานไม่รู้โรย รวมถึงการทำลายขัดผสม
อยู่ในลายหลัก ก่อให้เกิดเอกลักษณ์การทอผ้าในแบบของชุมชนที่ไม่เหมือนใคร
หมวกมีปีก แปรรูปจากผ้าขาวม้าทอมือ ผลงานชาวบ้านกลุ่มทอผ้าบ้านตรอกแค จังหวัดนครศรีธรรมราช
ผ่านการพัฒนาสินค้าดั้งเดิมอย่างผ้าขาวม้า ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สวยงาม ตอบโจทย์การใช้งาน
ของตลาด มากขึ้น ทำให้สามารถสร้างรายได้เข้าสู่ชุมชน สร้างงานสร้างอาชีพ ช่วยยกระดับชีวิต
และความเป็นอยู่ของชาวบ้านอีกทางหนึ่ง

-
2. สงขลา หลาดริมเล @ เกาะยอ เครือข่าย OTOP
จังหวัดสงขลา

ปลากะพงขาวเกาะยอเค็มสูตรชาวเรือประมง น้ำหนักตัวละ 1.0-1.6 กิโลกรัม ราคากิโลกรัมละ 800 บาท
หนังปลากะพงขาวทอดกรอบ 5 รสชาติ ขนาด 15 กรัม ราคา 25 บาท
น้ำพริกหนังปลากะพงขาวเกาะยอ 100g ราคา 55 บาท
กะปิกุ้งเคย กระปุกละ 500 กรัม ราคา 85 บาท

สินค้าจากหลาดริมเล @ เกาะยอ ร้านเครือข่าย OTOP จังหวัดสงขลา
ปลากะพงขาวเกาะยอเค็มสูตรชาวเรือประมง ใช้ปลาเป็น ๆ หมักเกลือ บ่มเนื้อ ตากแดดในมุ้ง
ใช้สมุนไพรใบยาหนอน ภูมิปัญญาคนใต้ป้องกันอีกครั้ง เพื่อความมั่นใจ ปลากะพงขาวของที่นี่จะ
ผ่านการเปลี่ยนแปลงของน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม ทำให้เนื้อปลานุ่มแน่น สีขาวนวล มีจุดเด่นของ
เครื่องข่าย OTOP จังหวัดสงขลา คือ ผลิตและแปรรูปอาหารทะเลทั้งคาวและหวาน มุ่งเน้นนำวัตถุดิบ
จากทะเลสาบสงขลา เป็นวัตถุดิบหลักมาเป็นสินค้าของชุมชน
หนังปลากะพงขาวทอดกรอบ เกาะยอ มี 5 รสชาติ คือ รสดั้งเดิม(รสจืด) รสเค็ม รสเผ็ด รสต้มยำ
และรสน้ำพริกเผา จะนำหนังปลากะพงขาวมาล้างตามหลักศาสนาอิสลามให้น้ำไหลผ่าน จนสะอาด
แล้วน้ำมาหมักเครื่องปรุง ซอส กระเทียม พริกไทย นำไปตากแห้ง ตัดชื้น และตากแห้งอีกครั้ง จนแห้งสนิท
นำมาทอดในน้ำมันร้อนจัด จนสุกเหลือง ตักขึ้น นำหนังปลาที่ผ่านการทอดเข้าเครื่องสลัดน้ำมันจนแห้งสนิท
นำเข้าเตาอบลมร้อน จนมีความกรอบ อร่อย บรรจุลงในถุงเติมก๊าซไนโตรเจน ปิดผนึกอย่างแน่นหนา
น้ำพริกหนังปลากะพงขาวทอดกรอบ เป็นการนำหนังปลากะพงขาวทอดกรอบมาต่อยอด
เพื่อให้กลุ่มผู้บริโภคที่ขาดโปรตีน แคลเซียม และวิตามิน DHA &Omega3 ในมื้ออาหารหลักได้มากขึ้น
รวมทั้งเป็นการเพิ่มรสชาติอาหารให้อร่อยขึ้น นำหนังปลากะพงขาวทอดกรอบ มาผัดรวมกับหอมเจียวที่คัดสรร
มาอย่างดี และน้ำพริกแกงของคนใต้ที่ผัดเข้ากันจนหอมกรุ่น แล้วนำมาสลัดน้ำมันจนแห้งสนิท นำกลับเข้า
เตาอบลมร้อนอีกครั้ง จนได้ความกรอบได้ที่ แล้วปิดผนึกในถุง ดูดอากาศออกเล็กน้อยเพื่อความมั่นใจ
ในรสชาติและคุณภาพ จากใจ ชาวเกาะยอ สงขลา
กะปิกุ้งเคย เป็นกะปิคุณภาพ ใช้ลูกกุ้งเคยทั้งตัวเป็นวัตถุดิบหลับ หมักด้วยเกลือสีชมพูอย่างดีนาน 3 เดือน
นำมาคลุกเคล้าให้วัตถุดิบเข้ากันอีกครั้ง ก่อนนำไปหมักอีกครั้งนาน 2 เดือน ปราศจากการบดตำ
เนื่องจากต้องการมิให้สารอาหารถูกทำลายสังเกตได้จากลูกกุ้งเคยยังคงสภาพเป็นตัว อย่างแท้จริง
สามารถนำไป ใช้ทำน้ำพริก หรือแกงได้

OTOP
เพื่อการตลาด
จ.สงขลา